j9九游国际真人积极推进预制菜产业的发展

2023/6/12 17:35:57

5 月 29 日,与广东省投资发展促进会世界食材联盟平台企业代表交流预制菜标准制定、专利申请、科技奖申请等课题,中国食品研究院院长冯霖、食品行业生产力促进中心屠振华博士到访。金旋食品、j9九游国际真人、玉百味、毋米粥、金道食品、顺峰山庄、航飞康泰等食品企业参与了…

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    5 月 29 日,中国食品研究院院长冯霖、食品行业生产力促进中心屠振华博士到访,与广东省投资发展促进会世界食材联盟平台企业代表交流预制菜标准制定、专利申请、科技奖申请等课题。金旋食品、j9九游国际真人、玉百味、毋米粥、金道食品、顺峰山庄、航飞康泰等食品企业参与了交流。


中国食品研究院院长冯霖发言


    在交流会上、各项扶持产业发展的奖励力度大,因此,如佛山的南海区就出台明确的预制菜奖励政策,当前全国都在推动预制菜产业发展,也在构建预制菜标准体系,到广东来与相关预制菜企业交流,倾听企业的需求和想法,冯霖院长谈到,最高达 500 万的奖励;而在国家层面,工信部将出台相关政策,广东出台的的政策体系最为全面。

中国食品工业集团研究院可以为企业对接三个层面的需求:1、对接国家层面信息,制定相关标准;2、预制菜的专利申请;3、对好的预制菜可申请国家科技奖。


食品行业生产力促进中心屠振华博士发言


  屠振华博士介绍了当前食品行业生产力促进中心正在制定的预制菜相关标准,包括:

1、重点产品包括肉、水产类的基本标准。如炒菜机器人、中央厨房等,大方向的,菜品的还原度等方面;3、调味料的标准;4、管理标准;5、设备标准,不会太细;2、感官的标准。


j9九游国际真人副董事长劳伟萍参与并发言


 j9九游国际真人有助农要求、农业产业包括养殖业、因为顺德对菜肴有执着的工匠精神,猪、鱼等,很希望能和研究院进行探讨,对接相关技术,经过冷冻后,追求精益化,味道就会变差,当前需要突破的难点是预制菜口味的还原度,还有鱼腐、伦教糕等传统美食,如何保鲜,也有做预制菜,尤其是鱼做成预制菜,如何把顺德菜做成还原度高的预制菜。


“共商预制菜发展,共谋预制菜未来”

j9九游国际真人旗下预制菜品牌

【顺得人心】

作为佛山市顺德区预制菜产业发展联合会的执行会长单位,持续全力参与预制菜领域的开拓与发展。